Poivre de Kampot Rouge IGP

10,50

7 en stock

1 Tube de Poivre de Kampot rouge de 50g La Plantation.

Description

Le Poivre Rouge de Kampot est le produit emblématique de l’appellation IGP. Chaque grain de Poivre Rouge a été cueilli à la main.
Vous apprécierez son arôme incroyable à la mouture et son goût fruité et boisé. Sa production nécessite une main d’œuvre importante pour sélectionner les grains rouges un par un. Au pic de la saison sèche, vers le mois de mars, les grains mûrissent sur la grappe, passant du jaune au rouge. Les grains rouges sont récoltés à la main à pleine maturité. Sur la grappe de poivre, les fermières cueillent délicatement chaque grain de poivre rouge et laissent la grappe sur l’arbre pour laisser les autres grains mûrir. L’autre méthode consiste à cueillir les grappes qui contiennent environ le quart de grains rouges. Ces grappes seront alors traitées dans la journée à l’atelier de production. Pour ces grappes, nos employées vont effectuer la sélection sur table et égrainer délicatement à la main les grains rouges. Ces grains rouges sont très fragiles et nécessitent un traitement minutieux.
Les grains rouges sont ensuite lavés, échaudés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours suivant l’environnement, jusqu’à atteindre son séchage optimal.

Origine

Kampot, Cambodge.

Composition

100 % de baies entières de Poivre Rouge IGP Kampot.

Conservation

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Poivre de Kampot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute sa saveur et son arôme.

Nos conseils de dégustation

Le Poivre Rouge de Kampot développe de puissants arômes fruités. Son goût unique, moins épicé que le poivre noir, offre des notes sucrées de fruits rouges, de pruneaux, de dattes et de miel. Moulu frais, il embaume et parfume vos salades, vos plats et vos desserts. Sur des fraises ou des poires, son arôme délicat sera mis en valeur.

Ce que les gens pense de ce produit

Commentaires

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Poivre de Kampot Rouge IGP”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *