Piment Oiseaux Rouge Fumé

Description

Les graines du piment des oiseaux sauvages de La Plantation ont été récoltées dans la forêt avoisinante, car cette espèce de petite taille n’est plus cultivée au Cambodge. Les piments séchés entiers sont fumés à froid quelques heures. D’une belle couleur rouge orangé, le piment des oiseaux se situe à 8 sur l’échelle de Scoville.

Origine

Kampot, Cambodge.

Composition

100 % Piments Oiseaux Fumés.

Conservation

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de vider le sachet de piments dans le tube en carton. Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute sa saveur et son arôme.

Nos conseils de dégustation

La fumaison à froid ajoute un léger goût de fumé au goût puissant du Piment Oiseaux. Ingrédient parfait pour pimenter une viande, un toast à l’avocat, des œufs brouillés. Il donnera une délicieuse note fumée à vos sauces pimentées comme l’harissa, le rougail, le chimichurri traditionnel argentin, le guacamole, une sauce ou une pâte de curry relevée. Vous apprécierez son parfum fleuri et piquant.